Turpinājums par “Brīvs no ĢMO” – Panorāma
Sižets LTV Panorāmā:
Banketi
Attēlā: banketa maizītes
Galdu klāšana, viesību apkalpošana, tējas vai kafijas pauzes ar vai bez uzkodām, salātiem – to visu arī varam sarunāt.
Ekovirtuves pastāvēšanas laikā esam uzkrājuši labu pieredzi ēdināšanai visdažādākajos variantos – sākot no mazām mājas viesībām, kurām piedāvājam tādu ēdienu, kuru jums atliks tikai pabeigt un uzlikt uz galda – līdz vairāku simtu cilvēku lieliem banketiem ar dažādiem siltiem ēdieniem un īpaši gatavotiem gastronomiskiem meistardarbiem.
Cilvēki, kuri ir reiz pagaršojuši Ekovirtuves maltīti, parasti sauc mūs atkal.
Tālāk – runājam konkrētāk:
Garšaugu maisījums
Pēc pagājušā gada veiksmīgās pieredzes, kad bijām sagatavojuši garšaugu pulverīti, arī šoziem, uz ziemas beigām, kad vitamīnu krājumi ir iztukšoti, piedāvājam Jums divus mūsu pašu gatavotus jaunumus:
Garšaugu maisījumu un garšaugu maisījuma pulverīti.
Sastāvs abiem ir vienāds: garšaugu maisījumā augi ir sasmalcināti mazos gabaliņos, bet pulverītī tie ir smalki samalti, līdz ar to katru vajag lietot nedaudz dažādi.
Te ierosmei dažas receptes:
Garšaugu maisījums
Garšaugi – tiem nepieciešams uzbriest – tādēļ pievieno siltajiem ēdieniem – zupām, sautējumiem, tvaicētiem dārzeņiem, pākšaugu ēdieniem, kad tie jau gandrīz gatavi, tad paspēs uzbriest un mazāk ies bojā bioloģiski aktīvās vielas.
Var arī uzbriedināt remdenā ūdenī vai ēdienā, bet tad nepieciešamas 2-3 stundas.
Tvaicētas saknes.
Notīra un sagriež dārzeņus – burkānus, kāļus vai rāceņus, selerijas sakni, bietes, kartupeļus. Visus dārzeņus reizē liek katliņā ar “biezu dibenu”. Uzlej nedaudz ūdeni un pievieno taukvielas (eļļu vai sviestu), tvaicē uz nelielas uguns 10-15 min. Uzber garšaugus un ļauj vēl 10-15 min savilkties siltumā.
Ēd tāpat vai pievieno sāli, krējumu vai kokosa pienu pēc savas vēlmes un patikšanas. Labi saderēs ar pākšaugu ēdieniem, piemēram pupiņu vai zirņu plācenīšiem/ pupiņu čilli.
Garšaugi labi piestāvēs arī riekstu jeb muskata ķirbju biezzupai.
Garšaugu pulveris
Pulveri ērtāk lietot dažādiem aukstiem ēdieniem, tā labāk saglabājas bioloģiski aktīvās vielas.
Garšaugu sviests 50 g mīksta sviesta 1 tējk. garšaugu pulvera jūras sāls ķiploka daiviņa, ja patīk. samaisa, smēē uz maizītes vai pie krāsnī ceptiem kartupeļiem. Garšīgais biezpiens 200 g biezpiens, 2 ēd.k. skābais krējums, 0,5-1 ēd.k garšaugu pulveris. Visu samaisa. Vēl var pievienot maltas linsēklas, saulespuķu vai ķirbju sēklas. Kefīrs vai baltais jogurts ar garšaugu pulveri.
Ielejam glāzē kefīru vai balto jogurtu, pieliekam pulverīti, samaisam un – aidā! Salātu mērces
Garšaugu pulveri var pievienot gan eļļas gan krējuma salātu mērcēm.
Ziemā labi ēdami ir Latvijas dārzeņi, kurus visdažādākajās kombinācijās var lietot salātiem: kolrābji, ķirbji, turnepši, kāposti, burkāni, seleriju un pētersīļu saknes, kāļi, rāceņi, rutki, turnepši, ziemas redīsi, bietes. puravi, āboli, bumbieri. Abi maisījumi ir garšvielas – līdz ar to tās ir domātas esošo ēdienu garšas uzlabošanai. Te uzrakstījām dažas idejas, bet galvenais – mēģiniet, ekperimentējiet un ļaujieties savai fantāzijai!
Būsim priecīgi dzirdēt Jūsu komentārus un/vai receptes.
Labu apetīti!
ES bioloģiskās lauksaimniecības produktiem jauns logotips
no Delfi.lv:
Eiropas Komisija pirmdien oficiāli paziņoja Eiropas Savienības (ES) bioloģisko produktu logotipa konkursa uzvarētāju.
Divu mēnešu laikā par trim bioloģiskās lauksaimniecības simboliem, kas atlasīti dalībai finālā, tiešsaistē nobalsoja ap 130 000 interneta lietotāju. Uzvarējušā dizaina autors ir students no Vācijas Dušans Milenkovičs. Viņa “eirolapas” logotips saņēma 63 % balsu.
No 2010. gada 1. jūlija ar ES bioloģisko produktu logotipu marķēs visus fasētos bioloģiskos produktus, kas ražoti kādā no ES dalībvalstīm un atbilst noteiktajām prasībām.d Read more
Ekovirtuve arī Twiterī
Kopš vakardienas esam pieejami arī twiterī. Sekot mums var te.
Ziņojumi un jaunumi ir šādi:
OK, tā ir jauna tehnoloģija, varbūt no sākuma mums ies nedaudz grūti, bet gan jau ar laiku būs labi – visiem būs labi!!!
Tiešās pirkšanas pulciņš
Kas ir tiešās pirkšanas kustība?
Vairākās pasaules valstīs jau ilgus gadus šī sistēma darbojas kā alternatīva lielveikaliem, nodrošinot to, ko industriālā pārtikas rūpniecība nespēj un nespēs piedāvāt: tiešu, personisku kontaktu ar pārtikas audzētāju — zemnieku; ilgstošas, uz uzticību balstītas attiecības; zināmas izcelsmes un svaigus produktus no vietējiem audzētājiem.
Ieguvēji ir visi iesaistītie — pircēji, kuri saņem labu pārtiku, zemnieki, kuri saņem adekvātu apmaksu par savu darbu un gandarījumu no laimīgiem pircējiem, un vide, kas netiek noslogota ar lieku transportu, iepakojumu un pārprodukciju. Read more
Rieksti – bioloģiski audzēti
Mūsu draugi jau šo zin, bet varbūt tas interesē arī citus – nu jau ilgāku laiku pie mums var nopirkt dažādus riekstus, žāvētus augļus un citus kārumus. Protams, tie arī ir bioloģiski audzēti dažādās valstīs. Cenas – ļoti draudzīgas. Piemēram:
- Pistācijas: 9.50 Ls/kg
- Valrieksti: 8.30 Ls/kg
- Aprikozes: 5.00 Ls/kg
- Vīģes: 6.70 Ls/kg
- Ķirbju sēklas: 4.00 Ls/kg
- Saulespuķu sēklas: 2.50 Ls/kg
- Banāni medū: 3.60 Ls/kg
Šos lietojam arī mūsu cepumos un konditorejas izstrādājumos.
Tortes – arī bez glutēna
Piedāvājam tortes, kūkas, saldumus un dažādus našķus un kārumus visiem! Tai skaitā tādus retumus kā:
• bez glutēna;
• vegānu;
• termiski neapstrādātus (raw food);
Protams, cepam arī ļoti tradicionālās un “klasiskās” tortes (piemēram, krēma un biskvīta torti).
Un, kā jau zini – visus ēdienus, arī tortes mēs gatavojam no bioloģiski iegūtām izejvielām.
Zvani, un vienosimies!
Informācija un pasūtināšana: 67325488 vai 28601409
Latvijas Ekoprodukts – preču zīme
Preču zīme «Latvijas ekoprodukts» pieder Latvijas Bioloģiskās lauksaimniecības apvienībai (LBLA). Lai šo zīmi iegūtu, produkta ražotājam vispirms ir jāsaņem akreditētas institūcijas izsniegts sertifikāts, tad jānoslēdz līgums ar LBLA par zīmes lietošanu, un tikai tad zemnieks vai pārstrādes uzņēmums drīkst uz savas produkcijas etiķetes drukāt šo zīmi.
Zīmes iegūšanas un lietošanas noteikumi atbilst Eiropas Savienības direktīvai Nr. 2092/91
Te ir mazliet vairāk par to, kā tieši un kādēļ kļūt par “zaļo zemnieku”.
Sveicināti!
Esam pārtaisījuši savu mājas lapu. Iemesls: jaunā veidolā tā būs lietotājiem draudzīgāka, kā arī mums būs vienkāršāk pievienot Jums noderīgu un interesantu informāciju.
To, kas ir šajā lapā, var redzēt te: Lapas karte
